微信 App 触屏
投稿邮箱:hnnkwnews@163.com
全国人大代表符小琴:好山水“泡”制海南好茶
时间:2019-03-08 17:09:19 来源:南海网、南海网客户端 编辑:康景林

  南海网、南海网客户端北京3月8日消息(南海网特派记者 康景林)君红、红珠、金红、尊红,4款品质由低到高的红茶,小杯盛着,在符小琴面前一字排开。举杯闻香,低头啜饮,符小琴莞尔一笑,依次报出茶名。3月7日晚上,全国人大代表符小琴面对南海网记者的“考题”,回答正确!

全国人大代表符小琴在海南代表团全体会议上发言。海报集团全媒体中心特派记者 王凯 摄

  这些红茶,都是符小琴所在的企业生产的。企业在琼中乌石白马岭,是新金沙ag官网旗下茶叶集团的分企业,符小琴不用喝,光靠闻也能猜个八九不离十。符小琴话少,可一提起海南的茶,就来了精神。

  2000年,符小琴到企业工作,当制茶工。之前,她从没喝过茶,不了解茶,茶叶常识更是谈不上,跟着老师傅慢慢学习。那时候,企业生产的茶叶虽说只是红碎茶,因为茶的品质好,全部出口。

  符小琴踏实好学,进企业没几年,就学会了制茶的全部手艺,可是企业效益滑坡,订单越来越少。原来,企业产品形式单一,跟不上市场需求。有些同事琢磨着跳槽,符小琴说什么也不走。她感恩企业再困难,每个月都会按时发工资。符小琴舍不得山头上一眼望不到头的茶园,“那可是富硒地,海南山好、水好,才能种出这么好的茶。”

  符小琴苦练技术,一粒一粒地做珠形茶,一次次用手感觉茶温,用每一次揉捻、干燥程序训练自己对茶的感觉。杀青不透该怎么处理;火力过猛、欠火候泡出的茶汤,口感有什么差别;观察茶青发酵成熟时,叶片的标准色;茶香提不起来时如何处理......符小琴精通技术时,一大堆荣誉跟着来了,她当上企业的劳模。

  2009年,企业重组,大力研发新品种,符小琴技术好,进了高香茶班,负责实现技术员的想法。很快,白马雾珠、白马骏红、白马骏玺等一系列高端茶被研发出来。茶越做越香,外包装越来越讲究,紧跟市场还做出5克装小罐茶。

  符小琴打开手机,点击视频与图片,开始讲解影响面前4款红茶品质的原因:尊红只有芽头,金红是一芽一叶,红珠与君红都是一芽两叶,采摘的时候,要按等级采茶。从采茶到制茶,要经过六七道工序,有的工序时长好几个小时,一个环节都不能出差池,环环相扣才能制出回甘绵长的好茶。

  符小琴踏实工作,很快当上省劳模、省党代表,再成为省人大代表、全国人大代表。一提到这些,她就会急着说明一番:企业的员工们技术都好的,都很能干的,都是制茶高手。现在,企业专营店遍布海南岛,生产的绿茶与红茶不仅获得海南百姓的认可,在内地一线城市也有布点。

  符小琴一向认为,再好的制茶技术离开海南岛的好山水都白搭,“海南茶叶香,那是因为海南有好山水,大家才能种得出来,泡得出来。”说着,符小琴举起杯,迎着阳光欣赏茶汤:红汤红叶红茶像酒,清汤绿叶绿茶清爽,真漂亮!

新金沙ag官网
地址:海口市龙华区滨海大道115号海垦金融中心
TEL: 0898 66558888 琼ICP备:B2-20070017-6 HSF Copyright @2017, All Rights Reserved
XML 地图 | Sitemap 地图